MASTER CHEF TESTIMONIAL – ANDREW SUNG

Masterchef-Andrew.png

> From: South Korea

> Destination: Melbourne, Australia

> Company: Hospitality Group

> Position: Chef de Partie (CDP)

 

1. 호주 요리 TSS 취업비자 마스터셰프 프로그램 지원 동기?

오즈커리어와 셰프채널에서 주최한 제 1회 2018 마스터셰프 프로그램을 통하여 호주 요리 TSS 취업비자를 받은 Andrew Sung 셰프입니다. 저는 영국에서 다년간 셰프로서 근무를 해오다 해외 근무에 대한 만족감으로 이민을 고려하게 되었고, 저의 경력과 학력 조건에서 가장 비자 승인률이 높은 국가는 호주라는 것을 알게 되었습니다. 마침 호주의 대규모 Hospitality Group 의 스폰서쉽 셰프를 공개 채용하는 마스터셰프 일정을 뉴스 기사에서 접하고 접수 마감 전날 신청하게 되었습니다.


2. 호주 마스터 셰프 요리사 취업이민 프로그램 신청 시 고려한 점?

호주 TSS 취업비자 조건을 충족하는 현직 요리사들만 마스터셰프 프로그램에 참가 할 수 있었습니다. 오즈커리어에서 제공하는 영문이력서 양식을 작성하여 제출하였고, 이내 간단한 프로그램 안내 및 사전 인터뷰와 IELTS 영어 성적표, 요리 전공 사실 유무 등을 아주 자세히 확인 하셨습니다. 실제 호주 tss 취업비자 승인 가능성에 대해서 면밀히 검토를 하는 것 같아 한 편으로는 프로그램 신청부터 버거워서 다음 기회에 참가할까 고민했었지만, 또 다른 한 편으로는 정말 필요한 인원만을 채용하여 취업비자를 지원하는 오즈커리어의 요리사 선출과정에 더욱 믿음이 갔습니다. 그리고 최종 합격자 전원 호주 TSS 취업비자가 승인되어 서울 그룹 실기평가 중 만나 뵈었던 분들과 함께 근무를 시작하는 것에 기대감이 큽니다.

3. 호주 마스터 셰프 최종 합격과 셰프 채용 계약까지?

오즈커리어 마스터셰프 프로그램을 신청하면 안내사항에 따라 영문 이력서와 요리학교 졸업 증명서 그리고 아이엘츠 성적표를 제출 했습니다. 비자 신청 가능자로 분류된 이후에는 이력서와 포트폴리오, 기타 비자 진행에 필요한 기본 서류를 재정비하여 한국에  초대된 호주 총괄 세프님과 인터뷰를 보았고, 당일 합격  연락과 함께 다음날 이루어지는 마스터셰프 실기 평가 시간표를 받았습니다. 저는 오전 평가로 분류되었고, 한국 산업인력공단의 조리기능시험장으로 향했습니다. 1차 면접 합격자 여러명이 대기실에서 기다리고 있었습니다. 셰프 유니폼으로 환복하고 당일 제공되는 레시피 카드를 받자마자 주변 응시자 분들과 재료와 요리에 대한 정보를 교환하며 긴장을 풀 수 있었습니다. 실기평가는 총 90분이 제공되었고, 처음 본 응시자분들과 즉석으로 팀을 짜고 역할을 나누었습니다. 저는 헤드셰프 역할을 맡았고 다른 셰프님 세 분과 협동하여 3코스 음식을 만들었습니다.

주변에서는 총괄셰프와 HR 매니져 그리고 여러 관계자분들이 저희가 준비하는 모습을 촬영하였고 시험 중간에 식재료에 대한 이해, 식재료 준비, 나이프 스킬 등 사전에 오즈커리어로부터 안내받은 13가지 항목에 대하여 평가를 받았습니다.

조별 평가로 진행되다 보니 각자 맡은 역할에 충실하고 협동심 또한 보여드려야 해서 자발적 헤드셰프 역할을 맡은 저는 기술시연 90분 동안 노력을 많이 했습니다. 총괄셰프님께서 여러 질문을 단도직입적으로 저에게 많이 했었는데 정신 없이 응시하느라 답변을 잘 했는지 걱정되기도 했었습니다. 참고로 시험장 내에서는 조원 내에서도 영어만 사용 가능합니다.

엉겁결에 2차 기술시연평가와 두 번째 인터뷰를 모두 마치고 집에 돌아가는 길에 오즈커리어 측에서 저에게 연락을 주셨습니다. 총괄 셰프님께서 저에게 하실 말씀이 있다고 시험장으로 돌아오라는 전화였고 황급히 발길을 돌렸습니다. 총괄셰프님께서 저를 잘 보셨는지 채용을 확정하겠다는 약속과 근무 적응 후 레스토랑의 수셰프로 직책을 변경 시켜줄 의향을 밝혔습니다. 그리고 그 다음주에  7장 남짓하는 잡오퍼 레터를 받아 확인 후 계약하였습니다. 최종 인터뷰에서 안내받은 연봉보다 $2,000 더 높은 연봉을 확인하니 더 기뻤고 무엇보다 호주의 정확한 고용주와 직접 한국에서 대면하여 회사 소개를 듣고 공신력 있게 실력을 평가 받았다는 것에 오즈커리어를 무한 신뢰하게 되었습니다. 그 때를 생각하면 아직도 가슴이 벅찹니다.

4. 오즈커리어와 함께한 호주취업 프로그램 어떠셨나요?

오즈커리어 요리사 취업비자 프로그램을 진행하신 오즈커리어와 셰프채널, 셰프님 모두께 감사드립니다. 저는 4월 20일 호주 멜버른에 도착하여 이틀 뒤인 22일부터 세틀을 시작합니다. 호주와 제가 일하게 될 레스토랑을 궁금해하시는 저희 어머니와 함께 호주로 출국할 예정입니다. 감사하게도 제가 근무 할 레스토랑측에서 초기 정착을 위해 5일의 백패커를 제공한다는 안내를  받았지만, 어머니와 잠시 함께 지낼 한인 민박을 찾아야 하는 저로서 그 혜택을 거절했습니다. 조금 아쉽기는 하지만 앞으로 몇 년간 떨어져 지낼 어머니와 멜버른에서 함께 시간을 보내는 것이 더 중요하니까요.오즈커리어 마스터셰프 신청부터 최종 합격 그리고 비자 서류 준비와 승인까지 정말 많은 분들께서 저를 위해 도움 주셨습니다. 호주 영주권까지 연계될 수 있는 취업비자이다보니  호주 서류 준비가 아주 까다롭고 지칠만큼 고됐습니다. 철저하게 서류 검토를 수차례 진행하고 접수되었다는 소식과 일주일만에 비자 승인을 축하한다는 호주 이민성의 레터, 정말 감동적이었고 오즈커리어 담당자분께 깊이 감사하고 있습니다. 10여년간 해왔던 요리, 이제는 호주에서 총괄셰프가 되는 것이 저의 단기 목표입니다. 최선을 다해 달려갈 것입니다. 올해 제 2회 마스터셰프도 성공적으로 진행되었으면 좋겠습니다. 오즈커리어 마스터셰프를 준비하시는 셰프님들 모두 화이팅입니다!

 

oz_testimonial_button_apply.jpg

HOTEL CAREER PROGRAM - AIKO
HOTEL CAREER PROGRAM – AIKO AIKO who works as a room attendant at a five star hotel in Sydney > From: Japan > Destination: Sydney, Australia > Company: Four Seasons Hotel > Position: Room Attendant 1.お名前とお仕事について(お名前はFirst nameのみで大丈夫です) Aiko ホテルのハウスキーピング 2.  お仕事の面接はどうでしたか 個人面接で、「なぜこの仕事にApplyしたのか」、「以前はどのような仕事をしていたのか」などを面接で聞かれました。私は英会話が少し苦手なのですが、たどたどしくても面接官の方がしっかり聞いてくれるので、とにかく落ち着いて伝えることが大事だと思いました。 3. お仕事で一番印象に残っていることを教えて下さい お部屋の掃除だけではなく、ホテルのスタッフとしてゲストとの会話を楽しむ機会もあるのですが、そこでゲストの満足そうな表情を見たときは仕事のモチベーションが特に上がります。 4. お仕事で大変なことは何ですか バケーションの時期などの繁忙期は、多くの部屋を限られた時間内でこなさなければいけないのが大変です。その時は、自分の中でタイムスケジュールを決めて効率よく仕事を進めるように心がけています。 5. シフトについて教えて下さい。1日何時間 週何日 土日のシフトはあるか 1日辺り4~5時間ほど/週4~5日/土日も入っています 6. 英語はどの程度 どんな場面でつかうことが多いですか 日本人スタッフが私だけなので、基本的にスタッフ同士の会話、申し送り、シフトの希望、マネジャーへの相談・質問等すべて英語です。もちろんゲストと顔を合わせる機会も多いので、基本的に勤務中は英語を使っています。 7.  Ozcareer を利用して良かったこと 私の都合で、限られた面接希望日程しかなかったにも関わらず、早急に面接を組んでいただけたので、すぐに仕事を始めることができました。ありがとうございます。 8. これからローカルのお仕事を探している人にメッセージをお願いします 英語面接は緊張するかもしれませんが、自分の経験や長所をはっきり伝えることを心がければ、面接官もしっかりと話を聞いてくれます。挑戦してみたい仕事、興味のある仕事があれば、どんどん挑戦してみてください。また、仕事内容では、ローカルならではのトレーニング方法やハウスルールなどにも触れられ、日本ではできない経験がたくさんできます。そしてスタッフ同士、マネジャー、ゲストとの会話を通して、「生きた英会話」が身に着けられるのも大きな魅力のひとつです。働きながら英語を上達させられる環境は、私たちにとっては大変貴重で、重要だと思います。その環境を手に入れるチャンスを逃さないでください!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial