AUSTRALIA HOSPITALITY PROGRAM TESTIMONIAL – MOGAB KIM

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AUSTRALIA HOSPITALITY PROGRAM TESTIMONIAL – MOGAB KIM

> From: South Korea

> Destination: Sydney, Australia

> Company: Watsons Bay Boutique Hotel

> Position: Commi Chef

1. 현재 근무중인 호텔과 직무를 말씀해주세요.

안녕하세요, 오즈커리어를 통해 호주 요리사로서 취업에 성공한 김무갑이라고 합니다. 저는 현재 Sydney 소재의 Watson Bay Boutique Hotel에서 근무한지 2주가 되었으며 포지션은 Commi Chef 입니다. 2018년 시드니 소재의 Le Cordon Bleu를 졸업하고 한국으로 돌아 갔다가 다시 기회가 되어서 워킹홀리데이 비자로 호주로 다시 오게 되었습니다. 

2. 오즈커리어와 취업 프로그램을 진행하게된 계기가 무엇인가요?

우선, 오즈커리어와 Australia Hospitality Program을 진행하고 나서 취업까지 1개월 반정도 걸렸던 것 같습니다. 위에 잠시 언급 했던것 처럼 호주 르꼬르동 블루 학교를 졸업한 뒤, 비자에 관련한 것을 잘 알지 못하여 졸업비자 신청을 하지 못하였습니다. 그래서 어쩔수 없이 한국으로 돌아가게 되었습니다. 하지만, 한국보다 호주에서 일하는것이 앞으로 제 경력을 쌓기에 좋다고 생각하였고 이로인해 다시 워킹홀리데이 비자를 사용하여 호주로 돌아와 취업하게 되었습니다. 또한 호주 취업 관련해서 블로그를 찾다 보니 오즈커리어에서 진행하는 요리사와 호주 호텔, 레스토랑을 매칭해주는 한국행사가 있었고 그 세미나에 참가하여 정확한 정보를 얻게 되었습니다. 이후, 오즈커리어 담당자분과 지속적으로 연락을 하면서 해당 프로그램을 진행하게 되었습니다.

3. 오즈커리어와 함께한 호주취업 프로그램의 장점은 무엇인가요?

일단, 오즈커리어와 함께 프로그램을 진행하게 되면서 다양한 위치와 다양한 직장(호텔, 레스토랑)들을 알아볼 수 있었고 무엇보다 개인으로 지원하게 되면 인터뷰 기회조차 가질 수 없었던 호텔 및 레스토랑에서 인터뷰를 볼 수 있다는게 장점 이였습니다. 따라서, 오즈커리어를 통해서 취업 프로그램을 진행하게 된다면 일단 인터뷰 기회라도 가질 수 있고, 이로 인해 저에게 알맞은 잡을 구할 수 있는 확률이 더 높아 진다고 생각합니다. 마지막으로, 호주에서 필요한 여러가지 정보들 예를들면 비자와 같은 정보들을 오즈커리어에서 도움을 준다는것이 가장 큰 장점인것 같습니다.

4. 오즈커리어와 진행하게될 미래의 지원자 분들에게 당부의 말씀이 있으신가요?
언어(영어)는 개인적으로 준비해야 되는 부분이지만, 영어가 근무하는데 있어서 가장 중요한 부분이기도 하기 때문에 잘 준비 하셔야 합니다. 또한, 경력이 있던 없던 자신의 열정과 노력이 있다면 오즈커리어와 함께 프로그램을 진행하여 좋은 결과를 가질 수 있을 거라고 생각합니다.
5. 한국과 호주를 비교하였을때, 요리사로서 근무환경 차이가 많이 있을까요?

저 같은 경우에는 호주 르꼬르동 블루에서 진행하는 IP(실습)을 한국에서 진행하였습니다. 그때는 일당 만원, 한달에 출퇴근 교통비만 받고 하루 13시간 일하고, 쉬는시간은 10분 혹은 20분 가질 수 있었는데, 지금 같은 경우에는 시급도 굉장히 높은 편이고 쉬는 시간도 정확하게 지켜주면서 개인적인 시간도 가질 수 있습니다. 이런 이유에서 현재 호주에서 근무하는것이 한국에서 요리사로서 근무하는 것 보다 더 좋은 근무 환경에서 일할 수 있다고 말씀 드릴 수 있습니다. 그리고 앞에서 한번 언급은 했는데, 경력 부분에서도 웨스턴 음식의 본고장인 호주에서 일하는 편이 한국에서 근무하는 것보다 더 좋을 것이라고 생각합니다.

6. 근무하고 있는 레스토랑에서의 하루 일과를 말씀해 주실 수 있나요?

저는 근무지에서 조금 멀리 살고 있기 때문에 출근시간 조절을 해드셰프님께 부탁 드려 조금 늦게 출근 할 수 있도록 조절하였습니다. 9 – 10시쯤 출근하여 1 – 2시간 정도 재료를 준비합니다. 그리고 점심시간에는 굉장히 손님들이 많이 방문하여 4시까지 정신없이 런치 서비스를 제공하고 나면 그때부터 약간 시간이 나고 30 분 정도 점심시간 혹은 쉬는 시간을 가지고 있습니다. 그리고 로스터(근무시간표)에 따라 다르지만 퇴근할 때까지 다음날 재료준비를 해놓는 것으로 하루 일과를 마무리 합니다.

7. 근무 외 여과시간은 어떻게 지내시는지 말씀해 주실 수 있나요?

평소 휴일에는 집 근처 공원에서 운동을 하거나 도서관에서 DVD나 책을 빌려서 집에서 읽고 보고 하고 있으며 한 달에 한번은 친구들을 불러서 집에서 BBQ파티를 가지기도 합니다.

8. 채용후 근무지에서 생긴 에피소드가 있으신가요?

정말 웃긴 에피소드가 있습니다. 해드셰프가 브로콜리를 랩핑해서 쿨룸에다 가져다 놓으라고 했는데 제가 잘 못 알아 듣고 포장을 뜯어버려서 나중에 고생을 했던 적이 있습니다. 비록 혼나지는 않았지만 시작한지 얼마 안되기도 했었고 제가 영어 실력이 뛰어나지 않다는것을 이해하시는 느낌이여서 하나의 추억으로 지나갔습니다. 이 같이 영어공부를 잘 하시는 것이 아마 호주에서 일하시는데 더 좋지 않을까 싶습니다.

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