MASTER CHEF TESTIMONIAL – YUMI LEE

 

 

 

MASTER CHEF TESTIMONIAL – YUMI LEE

> From: South Korea

> Destination: Melbourne, Australia

> Company: Hospitality Group

> Position: Chef de Partie (CDP)

안녕하세요, 간단한 자기소개 부탁드립니다.

안녕하세요, 이유미 입니다. 저는 한국에서 지방전문대에 제과제빵과를 졸업했습니다. 한국에서 대학졸업 이후 서울힐튼호텔에서 이탈리안주방에서 일을 시작하여 전공과 달리 양식으로 경험을 쌓기 시작했습니다. 이후, 미국에 있는 호텔에서 일년간 근무를 하였고, 호주에서도 워킹홀리데이 생활을 하면서 한식당 및 일식당에서 1년 경력을 알차게 쌓았습니다. 모든 해외생활을 마치고 한국으로 돌아와서 패밀리 레스토랑에서 2년 근무를 하였고 모든 경력을 합해 약 7년의 주방 경력이 있습니다. 저는 이 7년의 경력을 바탕으로 호주 TSS 취업비자에 도전하게 되었습니다.

호주에 TSS비자를 통해 취업한 계기와 목적은 무엇인가요?

호주 워킹홀리데이 생활을 1년간 하면서 호주가 너무 좋았고 가끔은 호주에서 살고 싶다는 생각을 자주 하였습니다. 한국에 돌아와서도 한국보다 좋은 근무 환경을 가지고 있는 호주에서 다시 한번 도전 하고자 하는 마음이 크게 들었기에 우연한 기회로 접한 오즈커리어에서 진행하는 Master Chef프로그램에 참가하게 되었습니다.

호주 TSS비자 합격까지의 준비 과정은?

진행과정 같은 경우는 저는 처음에 잡코리아에서 오즈커리어에 대해 알게 되었고 오즈커리어에 제 이력서를 넣어서 지원을 했습니다. 그리고 서류 전형에 합격되었다는 소식을 받고 인터뷰 날짜가 잡혔고 인터뷰 날 면접장에 갔더니 호주에서 직접 오신 총괄 셰프님께서 구두 면접을 먼저 보셨고, 다음날 실무 면접을 하게 되었습니다. 제가 준비가 조금 덜 되어 있던 상태라 한국에서 총괄 셰프님과 인터뷰 및 실기 평가를 진행하여 합격을 하였음에도 불구하고 조금 오랜 기간이 걸렸습니다. 특히 취업비자를 신청하기 위한 영어 점수를 준비하는데 오랜 기간이 소요 되었습니다.

현재 근무하고 있는 업체와 맡고 계신 업무는?

 

현재 멜번에 위치한 퓨전레스토랑 에서근무하고있으며 셀러드 파트와 롤 그리고 디저트 파트를 담당하고있습니다

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한국에서 Chef로서의 업무와 호주에서 근무하는데 있어 다른점이 있다면 무엇인가요?

한국과는 다르게 호주에서는 자기가 노력하는 만큼 성과를 이룰 수 가 있습니다. 대표적으로 금전적인 부분도 그렇고 배움에 있어서도 한국보다는 더욱 빠르게 제가 성장 할 수 있는 환경이 한국과는 다르다고 생각 합니다.

현재 근무지에서의 하루 일과는 어떻게 되시나요?

모든 요리사 분들이 마찬가지라고 생각합니다. 근무지에서의 하루 일과는 점심 저녁 오픈에 맞춰 재료 손질부터 고객을 맞을 준비를 합니다. 그리고 본격적인 근무 시간에는 정신없이 제가 맡은 파트에서 최선을 다해 요리를 하고 있습니다.

풀타임 요리사로서 Day off 에는 주로 어떻게 재정비하세요?

이틀 연달아 휴무일 경우가 많은데 대부분은 하루는 집에서 저를 위해서 재 정비하는 시간을 가지고, 다른 하루는 가까운 근교에 여행을 가기도 합니다. 아직 멜번에서 못 가본 여행지들이 많아서 당분간은 계속 이런 패턴이 반복 될 것 같습니다.

앞으로 TSS비자를 신청하는 지원자분들에게 조언해주고 싶은 것이 있다면 무엇인가요?

저는 이 프로그램을 통해서 준비를 할 때 제가 느끼는 바, 그리고 당부 드리고 싶은 말은 저 같은 경우는 경력이 화려하지만 그것보다는 열정, 끈기가 중요하다고 생각합니다. 외국인들 같은 경우 한국인들과 일하는 것을 굉장히 좋아하는 이유가 부지런하고 끈기 있는 모습 약간 악바리 같은 모습을 좋아하는데 제 이후에 신청하시는 분들도 끈기와 버틸 수 있다는 마음을 가지고 지원하셨으면 좋겠습니다. 가장 실용적인 부분은, 비자를 받는데 필요한 서류들은 인터넷상에 다 나와있기 때문에 그런 것들을 미리미리 준비해 놓는다면 저보다 훨씬 빠른 시일 내에도 바로 호주로 출국할 수 잇다는 점이 가장 도움이 될 것 같습니다.

오즈커리어와 함께 TSS 비자를 진행 하게 된 계기와 장점이 있다면 말씀해주세요.

저 같은 경우는 이런 프로그램을 통해서 비자뿐 아니라 일자리까지 구하는 첫 경험이었기 때문에 굉장히 유익한 경험이었고 도움이 많이 되었던 것 같습니다. 혼자 준비를 하시는 분들도 많은데 저는 에이전시에서 도움을 받다 보니까 제가 더 뭐가 필요한지, 뭐가 잘못 되었는지 도움을 받을 수 있었던 것이 가장 좋았던 것 같습니다. 오즈커리어는 커넥션이 좋기 때문에 다른 곳에 비해 장점이 많았던 것 같습니다. 우연치 않게 좋은 기회를 가지게 되어서 행복합니다.

     

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RUNAのシドニーホテル就職大成功後記 !!
RUNAのシドニーホテル就職大成功後記 !! Name : Runa Hatta Hotel Name : Meriton Church Street Position : Room Attedant Q : どれぐらい働きましたか? A : 5カ月ちょっとぐらいです Q :  1日の流れを紹介してください A : 最初にミーティングから各自掃除が始まります。だいたい7時スタート15時終わりです。慣れている方だと早いです。毎回渡される用紙に記載されている、部屋数によって終わる時間は異なります。 Q : 休みの日には何をしましたか? A : 休日は出かけることがほとんどでした。友達と海に行ったり、ショッピングしたりなどです。 Q : ハウスキーピングをやってよかったところはなんだと思いますか? A : ハウスキーピングは主に掃除をすることです。消して簡単ではありません。すごくハードで大変なお仕事でした。でも日本人私含め、2人しかいなかったので英語環境に身を置くことができました。朝のミーティング、お部屋のチェック呼び戻しで喋る機会があったのはよかったです。superannuationもしっかり払われているのもいいと思います。仕事でしっかりクリーニングをしていたのでおかけでどこ行っても綺麗にする癖がつきました😂 Q : オズキャリアーを利用した後記とハウスキーピングしようと思っている方々に一言お願いします。 A : まず、ozcareer さんを通して面接をしたからこそハウスキーピングとして働くことができたと思います。面接会場まで一緒にきていただけます。そして的確なアドバイス、面接練習があったからこそ本番の面接もしっかり答えることができました。何か困ったことがあればLINEで質問すればすぐ対応していただけるのもいいポイントだと思います。ozcareer さんのたくさんのサポートもよくハウスキーピングが気になってる方には是非オススメしたいです。そしてハウスキーピングを始める方にアドバイスを…主に掃除をすることです。消して簡単ではありません。すごくハードで大変なお仕事でした。でも日本人私含め、2人しかいなかったので英語環境に身を置くことができました。そこが英語を話すきっかけとなりいい機会だと思いました。朝のミーティング、お部屋のチェック呼び戻しで喋る機会はたくさんあります。それがあったからこそ成長できたなと思います。superannuationもしっかり払われているのもいいポイントです。仕事でしっかりクリーニングをしていたのでおかけでどこ行っても綺麗にする癖がつきました😂これからハウスキーピングとして始める方是非頑張ってください!応援しています!!          
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